【夢楽流 十割そば教室】

=3泊4日マスターコース[初級編] =
初めての方でも必ず打てるようになります!

ごあいさつ

 「夢楽流十割そば教室」・・・あなたもそば打ち名人に  

4人前(600g)を打ちます。誰にでも打てる技術に仕上げました。   

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1回3,000円 (税別)

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いつでも体験できます。(所要時間30分から1時間)

そば打ち説明のあと、ご一緒にそば(約4人前タレ付)を打っていきます。「こね」の作業は5分間、「のし」の作業も5分間。「切り」の作業は心を込めて、ていねいにゆっくり切っていきます。その後、「ゆで」て試食タイムです。十割そばは、なんと5秒で茹で上がります。そばの栄養をすべて食べて戴く技術です。約30分のコースです。

十割そば道場の鈴木です。

 

夢楽流(むがくりゅう)の最大のポイントは、
「音楽1曲(3分半の時間)で、「こね」が終わる正に夢のような、

そば打ちです。歯ごたえのある、ながーいおそばを目指して

私と一緒にそば打ちを勉強してみませんか?

初めての方々でも必ず打てるようになります!

入校日の火曜日にお会いしましょう。

初級編

3泊4日初級コース 授業料 63,500円(税別)

(そば打ち講習11回、タレ取り2種類、そば料理2種類、材料費、宿泊3泊)

2泊3日の場合は 55、500円(税別)です。

初級編講習日程
曜日 時間 作業日程
15時~

入校式

16時~ そば打ち見学
17時~ そば打ち体験 (1回)
18時 終了

09時~

そば打ち実習 (5回)
16時~ 「そばつゆ」タレ取り実習
そば料理実習
18時 終了
09時~

そば打ち実習 (4回)

16時~ 「甘汁」タレ取り実習
そば料理実習
18時 終了
09時~
卒業そば打ち (1回)
10時~ 終了式

(入校日 毎週月曜日 14時)

 

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◆ お持ち戴くもの ◆

洗面具、バスタオル、前掛け、寝間着(ジャージ等)

ご自分のそば道具があれば、お持込ください。

そば打ち申し込み 

 

 

(お知らせ)火曜日以外に入校を希望される方, 2泊3日等を希望される方にもご相談に乗っています。お気軽にお問い合わせください。

中級編 (初級コースを受講された方)

プロを目指すた方の為の中級編は、倍の量(10人前)をマスターします。1回受講料5,000円です。5回コースで修了証が発行されます。5000円×5回プラス宿泊費(2食付8,000円)=33、000円。(税別)

上級編 (初級・中級を受講された方)

更に上級編は真っ白な更科そばを気迫で打ち上げます。1回受講料7,000円です。5回コースで修了証が発行されます。7000円×5回プラス宿泊費(2食付8,000円)=43、000円。(税別)

そば打ち職人になるまで

42歳で主人が脱サラして、靴職人になると言います。
6人の子供を抱えて、私も職人を目指す事になりました。
子供たちを集めた「家族会議」で、主人が

「10年後の日本の世の中はきちんとした技術を持っている人が

必要とされる時代がやってくる。」
「今日から10年間、みんなで励ましあって、それぞれの好きな道

を探して、技術を身に着けよう」。


子供たちは県外の定時制高校に学び、好きな道を見つけて、そ

れぞれの道で5年修行して帰ってくる事になりました。
みんな言葉に出来ない苦難を乗り越えて、それぞれの人生を逞

しく歩いています。

 

早いものであれから20年が経ち、4人が結婚して、8人目の孫が

生まれようとしています。私はそば打ちを、そば店まで出した事の

ある器用な父に習い、他数人の方に習い、思考錯誤の上、今の

夢樂流十割そば」に辿りつきました。


一生をかけるほど奥の深いこの世界ですので、私も日々研鑽を

積んで参ります。この混迷の今こそ、技術を身に着けるチャンス

です。この道のスタート「夢楽流十割そば3泊4日初級コース」で

私と共に勇気を持って新しい人生を始めましょう!!

 

そば打ち申し込み