【夢楽流 十割そば教室】
目 標 真 っ 白 な ≪更科生粉打ち≫
＝３泊４日マスターコース[初級編] ＝
初めての方でも必ず打てるようになります！
ごあいさつ
「夢楽流十割そば教室」・・・あなたもそば打ち名人に
４人前（６００ｇ）を打ちます。誰にでも打てる技術に仕上げました。
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日帰り特別企画 「そば打ちとあずさ号」
午前の部１０時スタート （定員１０組）
そばを打って、あずさ号の中で食べます。
「一人で挑戦の場合、３，５００円」、 二人で挑戦の場合「お一人１，５００円」、
３人で挑戦の場合「お一人１，０００円」、４，５人で挑戦の場合「みんなで３，５００円」です。
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そば打ちの様子
初級編
3泊4日初級コース 授業料 63,500円
（そば打ち講習１１回、タレ取り２種類、そば料理２種類、材料費、宿泊３泊、税込）
| 曜日 | 時間 | 作業日程 |
| 月 | 15時～ |
入校式 |
| 16時～ | そば打ち見学 | |
| 17時～ | そば打ち体験 (1回) | |
| 18時 | 終了 | |
| 火 |
09時～ |
そば打ち実習 (5回) |
| 16時～ | 「そばつゆ」タレ取り実習 そば料理実習 |
|
| 18時 | 終了 | |
| 水 | 09時～ |
そば打ち実習 (4回) |
| 16時～ | 「甘汁」タレ取り実習 そば料理実習 |
|
| 18時 | 終了 | |
| 木 | 09時～ |
卒業そば打ち (1回) |
| 10時～ | 終了式 |
(入校日 毎週月曜日 14時)
◆ お持ち戴くもの ◆
洗面具、バスタオル、前掛け、寝間着（ジャージ等）
ご自分のそば道具があれば、お持込ください。
（お知らせ）月曜日以外に入校を希望される方, ２泊３日等を希望される方にもご相談に乗っています。お気軽にお問い合わせください。
中級編 （初級コースを受講された方）
プロを目指すた方の為の中級編は、倍の量(10人前)をマスターします。1回受講料5,000円です。5回コースで修了証が発行されます。
上級編 （初級・中級を受講された方）
更に上級編は真っ白な更科そばを気迫で打ち上げます。1回受講料7,000円です。5回コースで修了証が発行されます。
そば打ち1回体験コース
受講料 3,500円
そば打ち説明のあと、ご一緒にそば(約5人前タレ付)を打っていきます。
「こね」の作業は5分間、「のし」の作業も5分間。
「切り」の作業は心を込めて、ていねいにゆっくり切っていきます。
その後、「ゆで」て試食タイムです。約1時間のコースです。
そば打ち職人になるまで
４２歳で主人が脱サラして、靴職人になると言います。
６人の子供を抱えて、私も職人を目指す事になりました。
子供たちを集めた「家族会議」で、主人が
「１０年後の日本の世の中はきちんとした技術を持っている人が
必要とされる時代がやってくる。」
「今日から１０年間、みんなで励ましあって、それぞれの好きな道
を探して、技術を身に着けよう」。
子供たちは県外の定時制高校に学び、好きな道を見つけて、そ
れぞれの道で５年修行して帰ってくる事になりました。
みんな言葉に出来ない苦難を乗り越えて、それぞれの人生を逞
しく歩いています。
早いものであれから１６年が経ち、４人が結婚して、７人の孫がい
ます。私はそば打ちを、そば店まで出した事のある器用な父に習
い、他数人の方に習い、思考錯誤の上、今の「夢楽流十割そば」
に辿りつきました。
一生をかけるほど奥の深いこの世界ですので、私も日々研鑽を
積んで参ります。
この混迷の今こそ、技術を身に着けるチャンスです。
この道のスタート
「夢楽流十割そば３泊４日初級コース」で私と共に勇気を持って
新しい人生を始めましょう！！
十割そば道場の鈴木です。
夢楽流(むがくりゅう)の最大のポイントは、
「音楽1曲(３分半の時間）で、こねが終わる魔法のようなそば打ち」
です。
私と一緒にそば打ちを勉強してみませんか？
初めての方々でも必ず打てるようになります！
入校日の月曜日にお会いしましょう。